Slow Food Пловдив фест (16 февруари 2019 г.)

Проектът „Мрежа Slow Food Пловдив” свързва местна общност от граждани, фермери и малки производители, които допринасят за устойчиви промени в сферата на производството и консумацията на храни. Дейността стъпва на ценностите на световното движение Slow Food, което възниква като контрапункт на веригите за бързо хранене и тяхното негативно влияние върху местните традиции и култура, свързана със селското стопанство и храните. Според Slow Food всеки трябва да има право на достъп до хубава, чиста и справедливо произведена храна.

Slow Food Пловдив фест (16 февруари 2019 г.)

На 16 февруари 2019 г. е заключителната част от серия събития, свързани с проекта, която отбелязва многообразието от местни вкусове! Фестът включва срещи с експерти по гастрономическа култура от Италия, Албания и България, фермерски пазар и дегустация на домашни традиционни храни от пловдивския район.

Програма:

9:00 – 9:30 Регистрация.

9:30 – 9:40 Откриване с приветствие от Областна администрация Пловдив.

9:40 – 10:20 „Earth Markets – моделът за фермерски пазари на Slow Food или как организацията подкрепя местното кулинарно наследство”. Презентация на експерт от Slow Food International.

10:20 - 10:40 Представяне на Slow Food Albania.

10:40 – 11:00 „От бавно хранене към бавен туризъм" - презентация на Велизар Петров – изпълнителен директор на Агенцията за регионално развитие с бизнес център за малки и средни предприятия.

11:00 – 12:00 Отворена дискусия на тема „Връзката между местното кулинарно наследство, селото, пловдивчани и гостите на града? Какво влагаме в понятието „домашна храна“? Как да подобрим предлагането на местни храни в ресторантите?“.

Участници:

- Представители на конвивиума Slow Food в Куртово Конаре, един от шестте Президиума към Slow Food в България и организатор на ежегодния фестивал Куртово Конаре Фест,
- Шеф Росен Чакъров – главен готвач на ресторант „Хемингуей“,
- Филип Филчев - управител на ресторант Central,
- Мария Грънчарова – собственик на „Комплекс Дияна“ в с. Труд,
- Доц. Десислава Димитрова – национален лидер на Slow Food в България,
- Гергана Кабаиванова – управител на Фондация LocalFood.bg, координатор на Slow Food Plovdiv и организатор на Фермерски пазар Пловдив,
- Кулинари от Пенсионерски клуб „Чинара" в с. Белащица,
- Кулинари от Старо Железаре, Марково, Храбрино, Раковски, Хисаря и Садово.

Дискусията е отворена за всеки, който има желание да се включи.

12:00 – 19:00 Фермерски пазар и дегустация на местни традиционни храни.


Повече информация може да откриете на www.slowfoodbg.com. Проектът се осъществява от Фондация “ЛокалФууд.бг”. Събитието във фейсбук ТУК.


Инициатори


Спонсори




Партньори

Матера
EU Japan Fest

Сподели страницата